كم يحتاج الجسم من فيتامين سي وما هي أعراض زيادة نسبة فيتامين

زيادة الحديد في الجسم
من المعروف أن فيتامين سي يعزز امتصاص الحديد في الجسم، ويرتبط فيتامين سي بالحديد غير الهيم، مما يسهل على الجسم امتصاصه، وهي وظيفة هامة، وخاصة لدى الأشخاص الذين يحصلون على معظم الحديد من الأطعمة النباتية. [1]

ولكن، ومع زيادة جرعة فيتامين سي، يمكن أن يزداد خطر تراكم الحديد في الجسم، والذي يسبب مشكلات صحية عديدة ومنها داء ترسب الأصبغة الدموية، كما أنه يمكن أن يؤدي إلى أضرار كبيرة في القلب، والكبد، والبنكرياس، والغدة الدرقية، والجهاز العصبي المركزي، ولذلك يجب توخي الحذر عن تناول مكملات فيتامين سي. [1]

تقليل امتصاص الأغذية الأخرى
تتضمن أضرار فيتامين سي المحتملة أن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى ضعف قدرة الجسم على معالجة العناصر الغذائية الأخرى،

 فعلى سبيل المثال، قد يقلل هذا الفيتامين من مستويات فيتامين ب 12 والنحاس في الجسم. 

أضرار فيتامين سي الأخرى
من أضرار فيتامين C أيضًا عند أخد جرعات عالية منها:

الشعور بالدوار والدوخة بشكل مؤقت، وهي من أضرار فيتامين سي التي تحدث عند أخذه على شكل إبر في الوريد. 
التعب.
الصداع، بما في ذلك الصداع النصفي.